Thunfisch-Omelett für Fußballer
Frühstück
Energie
650 kcal
Eiweiß
53 g
Fett
48 g
KH
2 g
Energie-Booster mit viel Eiweiß für den perfekten Start in den Trainingstag.
Zutaten für eine Portion
| Thunfisch-Dose – Natur oder in Bio-Olivenöl | 90 | g |
| Eier | 3 | Stück |
| Sellerie | 1 | Esslöffel |
| Rote Zwiebel | 1 | Stück |
| Mozzarella | 60 | g |
| Olivenöl kaltgepresst zum Verfeinern | 2 | Teelöffel |
| Olivenöl (zum Braten) | 1 | Esslöffel |
| Petersilie glatt | 1 | Esslöffel |
| Schwarzer Pfeffer | 1 | Prise |
| Meersalz | 1 | Prise |
| Zitrone | ||
| TIPP: mit einer handvoll Karpern verfeinern |
Zubereitung 20 Min.
Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit dem Brat-Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Sellerie klein hacken und dazugeben. Nach ca. 3 Min. den Thunfisch und einen Spritzer Zitrone dazugeben und gut miteinander vermischen. Eier miteinander verquirlen und ebenfalls in der Pfanne untermischen. Mit Meersalz abschmecken und den Mozzarella (gerieben oder gewürfelt) gleichmäßig verteilen. Langsam garen lassen, bis das Omelett fest wird und der Käse leicht geschmolzen ist. Mit dem Pfeffer verfeinern und die klein gehackte Petersilie darüber streuen.
HINWEIS: Auch als Abendessen mit einem Vollkornbrot, nach einem anstrengenden Trainingstag, gut geeignet.